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黃魚燒豆腐

黃魚燒豆腐

/更多做法
評論(5)瀏覽(73513)
  • 準備時間:10分鐘內
  • 制作時間:1-2小時
  • 用餐人數:1-2人
 
簡介

西馬梔子 獨家發布于2017-09-18

未經允許,不得轉載!
黃魚燒豆腐,是江浙一帶的漢族傳統名菜。此菜魚肉細嫩,味美適口。魚和豆腐一起吃,可以營養互補,取長補短。特別是豆腐含鈣量很高,而魚則維生素D含量豐富。

食材

  • 主料
  • 黃魚

    1條
  • 豆腐

    200g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 醬油

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 花椒

    適量
  • 辣椒

    適量
  •  
步驟
黃魚燒豆腐的做法步驟1

1.準備好所用食材。

黃魚燒豆腐的做法步驟2

2.將黃魚清洗干凈后,撒入鹽 花椒 料酒腌制20分鐘

黃魚燒豆腐的做法步驟3

3.豆腐切成小塊。

黃魚燒豆腐的做法步驟4

4.準備好辣椒 八角和蔥姜蒜。
5

黃魚燒豆腐的做法步驟5

5. 腌制好的黃魚表面裹上蛋液。

黃魚燒豆腐的做法步驟6

6.鍋中注入貝魯奇橄欖油。

黃魚燒豆腐的做法步驟7

7.燒熱,下入黃魚煎炸至兩面金黃。

黃魚燒豆腐的做法步驟8

8.把魚推向鍋的一測,另一處爆香蔥姜蒜 八角 辣椒 ,

黃魚燒豆腐的做法步驟9

9.烹入醋 加入醬油 糖 。

黃魚燒豆腐的做法步驟10

10.倒入清水沒過魚。

黃魚燒豆腐的做法步驟11

11.加入豆腐,加入一點鹽調味。

黃魚燒豆腐的做法步驟12

12.大火燒開,轉中火,燒制湯汁濃縮即可。

小貼士
魚肉臟有一層黑膜,一定要清洗干凈,否則煮熟的魚會腥。烹飪魚之前必須用鹽和酒腌漬一下,這種方法也是給魚去腥的好辦法。而且還能讓魚更加入味
向你推薦: 黃魚的做法   豆腐的做法
 

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